| |
|
|
| |
1.-2 |
- |
Baristické pomôcky |
| |
3.-4 |
- |
Práca baristu |
| |
5.-6 |
- |
Čo je káva |
| |
7.-8 |
- |
Pôvod a história kávovníka |
| |
9.-10 |
- |
Odrody kávy |
| |
11.-12 |
- |
Pestovanie, zber a spracovanie kávy |
| |
13.-14 |
- |
Spôsob praženia kávy |
| |
15.-16 |
- |
Spracovanie kávy na záverečný produkt |
| |
17.-18 |
- |
Ukážka praženia zelenej kávy |
| |
19.-20 |
- |
Porovnávanie chutí kávy |
| |
21.-22 |
- |
Degustácia čerstvo upraženej kávy |
| |
23.-24 |
- |
Hodnotenie a posudzovanie kávových zŕn |
| |
25.-26 |
- |
Chyby kávy |
| |
27.-28 |
- |
Balenie a správne skladovanie kávy |
| |
29.-30 |
- |
Spôsob výroby instantnej a bezkofeínovej kávy |
| |
31.-32 |
- |
Pôsobenie kávy na ľudský organizmus |
| |
33.-34 |
- |
Kávovar a manipulácia s ním |
| |
35.-36 |
- |
Správna údržba a čistenie kávovaru |
| |
37.-38 |
- |
Mlynček a mletie kávy |
| |
39.-40 |
- |
Správne mletie kávy |
| |
41.-42 |
- |
Nastavovanie kávového mlynčeka |
| |
43.-44 |
- |
Príprava espressa |
| |
45.-46 |
- |
Práca s tryskou na paru |
| |
47.-48 |
- |
Vytvorenie peny na klasické cappuccino |
| |
49.-50 |
- |
Príprava cappuccina |
| |
51.-52 |
- |
Cvičenie techniky speňovania mlieka |
| |
53.-54 |
- |
Vytvorenie peny na cappuccino technikou latte art |
| |
55.-56 |
- |
Základy techniky latte art |
| |
57.-58 |
- |
Precvičovanie rôznych spôsobov prípravy cappuccina |
| |
59.-60 |
- |
Cappuccino zdobené topingom |
| |
61.-62 |
- |
Starostlivosť o kávovar, nastavovanie teploty stroja |
| |
63.-64 |
- |
Čaj, druhy čajov |
| |
65.-66 |
- |
Príprava čaju |
| |
|
|
| |
67.-68 |
- |
Spôsob praženia kávy |
